Note de dégustation :

• Au nez, ce rhum se dévoile très vite. L’attaque de la canne est très sucrée et légèrement piquante. Après quelques secondes, un parfum de croissant au beurre tiède vient équilibrer les notes végétales. En s’ouvrant encore plus il s’accompagne d’une légère acidité qui évoque la peau d’une banane verte fraîchement ouverte.
• En bouche, le rhum est étonnamment doux pour ses 55% et d’une superbe texture. On retrouve les qualités pâtissières du nez et des notes végétales légèrement anisées rappellent le fenouil sauvage et la feuille d’avocat toastée.
• Finale : noix et amandes grillées au sel remplacent le croissant et une légère astringence accompagne la finale d’une belle longueur en bouche.